Chou irrésistible - Chou Yamitsuki, à l'érable

Ingrédients

• 500 g de chou blanc, coupé en tranches de 3 mm
• 10 ml (1 c. à thé) de sirop d'érable
• 30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile de sésame grillée
• 30 ml (2 cuillères à soupe) de vinaigre d'érable
• 1 cube de bouillon de poulet
• 2 gousses d'ail (facultatif)
• 30 ml (2 cuillères à soupe) de graines de sésame noir
• 2 pincées de piment de Cayenne ou de piment d'Espelette

Méthode

1. Coupez le chou et ajoutez-le dans un saladier.
2. Dans un petit mixeur, mixez par impulsions les ingrédients de la vinaigrette : le sirop d’érable, l’huile de sésame, le vinaigre d’érable et le cube de bouillon de poulet.
3. Ajoutez la vinaigrette au chou et massez-le pour bien l'imprégner de vinaigrette.
4. Ajoutez les graines de sésame noir et le poivre de Cayenne et mélangez.

Une recette inspirée de France Inter.