Ingrédients
Les Brownies
- 115 g (4 oz) de pépites de chocolat (noir ou mi-sucré)
- 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, coupé en cubes
- 50 g (1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 70 g (1/3 tasse) de cassonade
- 1 oeuf
Cookies
- 75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/8 cuillère à café de sel
- 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, fondu
- 55 g (1/4 tasse) de sucre raffiné
- 50 g (1/4 tasse) d'érable sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 115 g (4 oz) de pépites de chocolat (noir ou mi-sucré)
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F), grille au milieu. Beurrer généreusement des moules à 12 muffins.
- Commencez par la préparation des brownies . Dans un premier bol, faites fondre le chocolat et le beurre (au micro-ondes pendant 45 sec ou sur le feu). Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
- Ajoutez la cassonade et l'œuf. Fouettez pour mélanger.
- À l’aide d’une spatule, incorporer la farine.
- Déposez environ 1 cuillère à soupe de pâte à brownie dans chaque moule à muffins en appuyant légèrement pour couvrir complètement le fond. Réservez.
- Pour la préparation des cookies aux pépites de chocolat , mélanger dans un bol la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un 2ème bol, fouettez ensemble le beurre fondu et les sucres.
- Ajoutez le jaune d'oeuf et la vanille. Fouettez énergiquement pendant 1 minute. À l'aide d'une spatule, incorporez le mélange de farine, puis les pépites de chocolat.
- Déposez environ 4 cuillères à café de pâte sur la préparation des brownies.
- Faites cuire un moule à muffins à la fois pendant 8 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille pendant 15 minutes avant de démouler. Laisser refroidir complètement sur la grille pendant 2 heures.
Une recette inspirée de Ricardo.