Ingrédients
Pour les oignons caramélisés :
Méthode
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites caraméliser l’oignon à feu moyen-vif pendant 10 minutes.
- Lorsque l’oignon est bien doré, ajoutez le sirop d’érable et le vinaigre balsamique blanc.
- Baisser le feu et laisser caraméliser encore 15 minutes.
Pour les galettes :
- 450 g de poulet haché
- 4 pains à hamburger
- 1 gousse d'ail, hachée
- 2 oignons verts, tranchés
- 1 citron vert, son jus
- 1 poignée de persil frais, haché
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure ou de panko
- sel et poivre, au goût
Méthode
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Assaisonnez bien.
- Mettre les champignons et le reste des ingrédients dans un bol.
- Façonnez quatre galettes compactes et faites-les cuire dans une poêle à feu moyen-doux.
- Faire griller les pains. Garnir les pains avec les galettes, les oignons caramélisés et les champignons.
Une recette de 3 fois par jour.