Ingrédients:
- 325 g (2 tasses) de dattes dénoyautées ou 275 g de dattes Medjool DIISZWII dénoyautées
- 65 g (1/2 tasse) de canneberges séchées
- 100 g (1 tasse) de noix de cajou
- 50 g (1/2 tasse) de flocons d'avoine
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de beurre de cacahuète à l'érable ME, MAPLE & I ou 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète ordinaire + 1 cuillère à café de sirop d'érable ME, MAPLE & I (classique ou spécial, je recommande la vanille)
- 1/2 orange, le zeste et son jus (facultatif, si les dattes sont trop sèches)
- Pour la garniture : environ 50 g (1/2 tasse) de chocolat noir haché
Méthode:
1. Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients (sauf le chocolat) et mixer par impulsions jusqu'à obtenir une pâte collante et homogène qui conserve bien sa forme lorsqu'on la presse.
2. Formez de petites boules avec vos mains ; vous pouvez les humidifier si elles sont trop collantes.
3. Faites fondre le chocolat noir puis arrosez-en les boules.