brochettes de courgettes et crevettes, sauce érable et beurre de cacahuète

Ingrédients

Marinade

• 45 ml (3 c. à soupe) de beurre d'arachide à l'érable ME, MAPLE & I
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma moulu

Brochettes

• 350 g de crevettes, décortiquées
• 1 grosse courgette, coupée en demi-rondelles de 1 cm (1/2 po)
• 8 brochettes en bois, trempées dans l'eau pendant 30 minutes

Méthode

Marinade :

1. Dans un bol, combiner tous les ingrédients.
2. Ajouter les crevettes et les courgettes et mélanger pour bien enrober.
3. Réfrigérer pendant 3 heures ou toute une nuit.
   

Brochettes

1. Préchauffer le gril en réglant les brûleurs à puissance élevée.
2. Enfiler les crevettes sur les brochettes, en alternant avec des morceaux de courgettes. Assaisonner de sel et de poivre.
3. Griller jusqu'à ce que les crevettes soient cuites, environ 2 minutes par côté. Badigeonner de marinade pendant la cuisson.
4. Déposer sur un plateau de service.

Inspiration de la recette : https://www.ricardocuisine.com/en/recipes/3269-curried-shrimp-brochettes