Ingrédients
- 400g (4 tasses) gros flocons d'avoine
- 25 g (¼ tasse) de poudre de cacao
- 60 ml (¼ tasse) d’huile végétale (par exemple, de noix de coco)
- 60 ml (¼ tasse) de sirop d'érable
- 140 g (5 oz) de chocolat noir à 70 % ou plus, coupé en morceaux
- 2,5 ml (½ tasse à thé) de fleur de sel
- 195 g (1 ½ tasse) de noix ou de graines de votre choix (p. ex. pacanes, noix de cajou, amandes, graines de tournesol)
- 70 g (1 tasse) de copeaux ou de flocons de noix de coco, cuits au four
Méthode
- Préchauffer le four à 165 °C (325 °F), grille au milieu. Recouvrir une plaque à pâtisserie d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger l’avoine, les amandes et la poudre de cacao.
- Ajoutez le sirop d'érable, l'huile végétale et le sel. Mélangez bien pour mélanger.
- Laissez cuire 30 à 35 minutes en remuant à mi-cuisson.
- Une fois sorti du four, ajoutez le chocolat sur le dessus du granola. Remuez le granola pour que le chocolat fonde dedans.
- Laisser refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie.
- Ajoutez les copeaux de coco et mélangez. Versez dans des pots. Le granola se conserve 1 mois dans une boîte hermétique à température ambiante.
Une recette d'Isabelle Deschamps Plante/Ricardo