chou-fleur et pois chiches à l'érable et à la moutarde

• 1 tête de chou-fleur
• 1 boîte de pois chiches, égouttés
• 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
• 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
• 5 ml ( 1 c. à thé) de paprika
• 2,5 ml ( 1/2 c. à thé) de curcuma
• 2,5 ml ( 1/2 c. à thé) de sel
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir
• 1,25 ml (1/4 c. à thé) de paprika fumé
• 60 ml (1/4 tasse) de persil frais, haché

Méthode

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
2. Coupez la tige du chou-fleur et coupez-le en bouquets. Disposez-le sur une grande plaque à pâtisserie avec les pois chiches égouttés.
3. Mélangez le chou-fleur et les pois chiches avec l'huile d'olive, les épices, la moutarde et le miel. Mélangez avec les mains pour bien enrober le tout.
4. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes, en retournant à mi-cuisson.
5. Une fois prêt, garnissez de persil haché.

Inspiration de recette : https://somethingnutritiousblog.com/honey-mustard-cauliflower-and-chickpeas/#wpzoom-premium-recipe-card