Ingrédients
Sirop de pêche
- 2½ tasses de pêches coupées en dés (4 à 5 pêches, avec la peau)
- 80 ml (⅓ tasse) de sirop d'érable foncé
- 500 ml (2 tasses) d'eau
- 10 feuilles de basilic
Limonade
- ½ tasse de jus de citron frais (environ 3 citrons)
-
1 litre d'eau glacée
-
glace
Feuilles de basilic frais et pêches tranchées pour la décoration
Méthode
- Préparez le sirop de pêches. Dans une petite casserole à feu doux, mélangez les pêches coupées en dés, le sirop d'érable foncé, l'eau et les feuilles de basilic frais. Laissez cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les pêches soient tendres. Écrasez ensuite la préparation aux pêches à l'aide d'un batteur électrique.
- Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant 1 heure afin qu'il refroidisse complètement et que les saveurs se développent. Filtrez-le à l'aide d'une passoire et conservez uniquement le liquide pour obtenir un jus.
- Ajoutez les ingrédients restants : jus de citron, sirop d’érable, eau, glaçons, feuilles de basilic et pêches coupées en tranches. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois.
- Servez dans des petits verres et dégustez !
Une recette inspirée de Dash of Honey : https://dashofhoney.ca/en/basil-peach-lemonade-recipe-super-fresh/