Ingrédients
- 225 g de radis (10 radis), tranchés, en deux ou entiers
- 180 ml (3/4 tasse) de vinaigre de cidre
- 180 ml (3/4 tasse) d'eau
- 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
- 10 ml (2 c. à thé) de graines de fenouil ou de moutarde ou 1 c. à soupe de poivre rose, grossièrement moulu
- 7,5 ml (1 1/2) c. à thé de sel
Méthode
- Ajoutez le radis dans un contenant de 500 ml (2 tasses). Réservez.
- Dans une casserole, porter à ébullition le vinaigre, l'eau, le sirop d'érable, les graines (ou le poivre) et le sel.
- Versez le mélange sur le radis et laissez refroidir une heure.
- Fermez le récipient et réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
- Le radis se conserve 5 jours au réfrigérateur.
Notez que cette recette peut être utilisée pour les oignons et les concombres.
Une recette inspirée de Josée Di Stasio : https://www.joseedistasio.ca/recettes/sauces-condiments-vinaigrettes/radis-marines/