Ingrédients
- 4 œufs, séparés
- 1 tasse (250 ml) de beurre non salé, ramolli
- 3/4 tasse (180 ml) de sucre d'érable
- 2 cuillères à café (10 ml) d'extrait de vanille
- 1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
Méthode
- Avec la grille en position centrale, préchauffez le four à 180 ºC (350 ºF).
- Beurrer un moule à cake de 20 x 10 cm (8 x 4 pouces).
- Dans un bol, battre les blancs en neige ferme. Réserver.
- Dans un autre bol, avec les mêmes fouets, crémer le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter les jaunes d'œufs et continuer à battre. Avec le batteur électrique en marche, ajouter progressivement la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
- Ajoutez la moitié des blancs à faible vitesse. À l'aide d'une spatule, incorporez les blancs restants à la pâte.
- Versez la pâte dans le moule et égalisez-la. Faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laissez refroidir avant de découper.