Ingrédients
- 300 g de saumon, qualité sushi/sashimi
- 60 ml (4 c. à soupe) d'oignons frits, divisés en 2
- 5 ml (1 c. à thé) de sirop d'érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de cornichons, coupés en cubes
- 10 ml + 5 ml (2 + 1 cuillère à café) d'épices à steak, divisées
- Croûtons, pour servir
- Sauce piquante Abricot Warriot de Gipfelhirsch
Méthode
- Couper le saumon en cubes et disposer dans un plat de service. Réserver au réfrigérateur.
- Dans un petit bol, mélanger le sirop d’érable, la mayonnaise, les cornichons, la moitié (30 ml/2 c. à soupe) des oignons et 5 ml/2 c. à thé des épices à steak.
- Ajoutez le mélange au saumon.
- Garnir avec le reste des oignons (30 ml/2 c. à soupe) et les épices (5 ml). Servir avec des croûtons et de la sauce Abricot Warriot de Gipfelhirsch