Ingrédients
- 500 g (4 tasses) de fraises fraîches
- 80 ml (⅓ de tasse) de sirop d'érable foncé, pour son goût prononcé
- jus et zeste d'1 citron vert
- 60 ml (2 cuillères à soupe) d'eau
Méthode
- Lavez les fraises et retirez les feuilles vertes. Disposez-les sur une plaque de cuisson et mettez-les au congélateur pendant 4 heures. Transférez-les ensuite dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de préparer le sorbet.
- Mettez les fraises congelées, le sirop d'érable foncé, le jus et le zeste de citron vert dans un robot culinaire et mixez pendant 5 minutes. Racler les bords du bol à plusieurs reprises avec une spatule et ajoutez de l'eau si la consistance est trop épaisse.
- Lorsque la texture est lisse (et qu'il ne reste plus de morceaux de fruits), transférez dans un récipient et placez au congélateur pendant 1 à 2 heures pour une texture plus ferme. Servez dans des bocaux ou des bols.
Une recette de Dash of Honey : https://dashofhoney.ca/en/homemade-strawberry-lime-sorbet-no-machine/