Ingrédients
- 100 g ( 1/2 tasse) de tahini
- 95 g ( 5 c . à soupe) de sirop d'érable
- 100 g (1 tasse + 1 c. à soupe) de farine d'amande
- 1/2 cuillère à café de pâte de vanille
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- pincée de sel
- 60 g (3 c. à soupe) de graines de sésame blanches grillées
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame noires (facultatif)
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Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf les graines de sésame. (En fait, j'ai fait la recette plus d'une fois et j'ajoute maintenant les graines de sésame blanches avec les autres ingrédients)
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Mélangez les graines de sésame blanches et noires dans un petit bol.
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Formez une boule avec une cuillère à soupe de pâte à biscuits, roulez-la dans le mélange de graines de sésame et déposez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. À l'aide du fond plat d'un verre ou d'une tasse à mesurer, comprimez doucement la boule de biscuits jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur d'environ ¾ cm (1/3 pouce).
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Répétez l’opération avec le reste de la pâte à biscuits et réfrigérez pendant environ 15 minutes.
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Pendant que les biscuits refroidissent, préchauffez le four à 180 ºC (355 ºF).
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Faites cuire les biscuits à 180 ºC (355 ºF) pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement étalés et légèrement dorés sur le dessus.
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Dès la sortie du four, les biscuits seront très moelleux. Laissez-les refroidir sur la plaque pendant environ 10 minutes avant de les transférer sur une grille.
Les biscuits au tahini se conservent bien dans un endroit frais et sec dans un récipient fermé pendant environ 1 semaine.
Une recette de https://theloopywhisk.com/2018/10/31/vegan-tahini-cookies/