La version de ME, MAPLE & I du chocolat de Dubaï

Ingrédients

• 200 g de chocolat haché ou de chocolat de couverture (j'ai utilisé du crémant)
• 50 g de kadaïf (pâte philo) finement hachée + 2 cuillères à café de beurre
• 50 g de tartinade à l'érable ME, MAPLE & I's
• 50 g de beurre de cacahuète à l'érable ME, MAPLE & I's
• 10 ml (2 cuillères à café) de tahini

Méthode

1. Faites fondre 100 g de chocolat au bain-marie : placez le chocolat dans un bol en métal et posez-le sur une casserole contenant un peu d’eau bouillante. L’eau ne doit pas toucher le bol ni s’évaporer sur les bords. Faites fondre le chocolat à feu moyen en remuant de temps en temps. Retirez le bol du feu.
2. Versez la moitié du chocolat fondu dans le moule choisi et répartissez-le uniformément. À l'aide d'une cuillère ou d'un pinceau, lissez le chocolat sur les bords, ou inclinez le moule. Laissez prendre environ 15 minutes au réfrigérateur ou 5 minutes au congélateur.
3. Si le kadaïf n'est pas déjà cuit et croustillant, faites chauffer le beurre dans une poêle. Faites dorer les filaments de pâte en remuant de temps en temps.
4. Mélanger les filaments de pâte avec la pâte à tartiner à l'érable, le beurre de cacahuète à l'érable et le tahini, laisser refroidir légèrement.
5. Versez le chocolat dans le moule et lissez la surface.
6. Faites fondre le reste du chocolat en répétant la première étape. Versez-le sur le dessus.
7. Décorez à votre guise avec des pistaches hachées. Laissez prendre environ 30 minutes au réfrigérateur ou 15 minutes au congélateur. Démoulez.