- 40 g d'oignons émincés
- 10 g d'huile d'olive
- 150 g de petits pois surgelés
- 100 g de ricotta
- 5 feuilles de menthe hachées
- 5 ml (1 c. à thé) de sirop d'érable
- 1/2 citron vert, son jus
- sel et poivre
- Dans une poêle, ajouter l’huile et à feu moyen, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés ou environ 5 minutes.
- Ajoutez les petits pois et laissez cuire 5 minutes. Éteignez le feu.
- Ajoutez le reste des ingrédients.
- Mixez le mélange au mixeur plongeant jusqu'à obtenir la texture désirée.
Montage pour les croûtons :
- 1 pain, tranché
- 200 g de jambon cru
- 100 g de pignons de pin
- Étalez un peu d'huile d'olive sur le dessus des tranches de pain et faites-les griller à 180 °C pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Dans une poêle, faites griller délicatement les pignons de pin à feu moyen.
- Pour le montage, étalez le mélange de petits pois et de ricotta sur les croûtons, ajoutez une tranche de prosciutto et complétez avec des pignons de pin.
Une recette inspirée de 3 fois par jour.