sirop de rhubarbe

• 500 g (4 tasses) de rhubarbe fraîche, coupée en morceaux de 1 cm
• 1 L (4 tasses) d'eau
• 125 ml (½ tasse) de sirop d'érable
• 1 ml (¼ c. à thé) d'essence de mélilot (ou de vanille)

Méthode

1. Ajoutez tous les ingrédients dans une casserole moyenne avec les autres ingrédients.
2. Porter à ébullition. Retirer du feu.
3. Réfrigérer au moins 1 heure.
4. Filtrez et pressez pour obtenir autant de sirop que possible*.
5. Servir avec de l'eau minérale ou de la limonade. Utiliser la même proportion d'eau minérale ou de limonade et de sirop (ex. 250 ml d'eau ou de limonade pour 250 ml de sirop de rhubarbe).