Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 4 pains à hamburger
- 5 g (⅓ tasse) de coriandre fraîche, hachée
- 200 g (¾ tasse) de fromage feta
- 10 ml (2 c. à thé) de sirop d'érable
- 2 blancs d'oeufs
- 2 échalotes, tranchées
- 450 g de saumon coupé en dés
- 45 g (¼ tasse) de graines de sésame
- 45 g (¼ tasse) de farine tout usage
- 30 ml (2 c. à soupe) d'origan frais
- 10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek
- 1 citron, son jus
- sel et poivre, au goût
Méthode
- Ajoutez tous les ingrédients de la garniture dans un bol et mixez avec un mixeur plongeant. Conservez au réfrigérateur.
- Dans un bol, fouettez le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajoutez les dés de saumon et le reste des ingrédients pour les galettes. Salez et poivrez.
- Former 4 galettes, puis réserver.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites cuire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Faire griller les pains, ajouter la galette et la garniture réservée. Servir aussitôt.
Une recette inspirée de 3 fois par jour.