pudding aux fraises

Ingrédients

Pour les fraises

• 500 g de fraises coupées en 2
• 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable

Pour le gâteau

• 225 g (1 ½ tasse) de farine tout usage
• 10 ml (2 c. à thé) de levure chimique
• 1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel
• 115 g (½ tasse) de beurre non salé, ramolli
• 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
• 60 ml (1/4 tasse) de sucre
• 2 œufs, à température ambiante
• 180 ml (3/4 tasse) de lait

1. Avec la grille en position centrale, préchauffez le four (haut/bas) à 180°C.
2. Disposer les fraises au fond d'un plat carré de 20 cm (8''). Verser le sirop d'érable dessus et mélanger pour que toutes les fraises soient enrobées de sirop d'érable. Réserver.
3. Dans un bol, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique , pendant environ 3 minutes.
4. Ajoutez les œufs, un à un, et battez jusqu'à consistance lisse pendant environ 2 minutes.
5. À basse vitesse, ajouter les ingrédients secs (farine, sel, levure chimique) en alternance avec les ingrédients liquides (lait et sirop d'érable) jusqu'à homogénéité
6. Verser la pâte sur les fruits.
7. Cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Servir chaud ou froid.