salade de fraises, avocat et quinoa avec sa vinaigrette à l'érable

Ingrédients

• 2 tasses de fraises coupées en quartiers
• 2 avocats coupés en cubes
• 2 tasses de quinoa
• 1/2 tasse de menthe hachée
• 1/2 tasse de pacanes, hachées grossièrement

• 60 ml (1/4 tasse) d'huile de canola
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

Méthode

1. Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l’étiquette.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade et réserver.
3. Dans un petit bol, préparer la vinaigrette à l’érable.
4. Verser la vinaigrette à l’érable sur la salade et mélanger délicatement.

Inspiration recette : trois fois par jour