Ingrédients
- 60 ml/2 oz de whisky Bourbon
- 30 ml/1 oz de sirop d'érable fumé ME, MAPLE & I
- 30 ml/1 oz de jus de citron frais
- 1 blanc d'œuf
- 2 traits de bitter Angostura
- Sel et sucre d'érable sur le rebord + zeste d'orange en garniture
Méthode
- Secouez tous les ingrédients à sec, sans glace, pendant 20 secondes pour créer de la mousse.
- Ajoutez de la glace et secouez pendant 15 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.
- Filtrez deux fois dans un verre lowball au rebord de sel fumé, sur un gros glaçon.
- Ajoutez des traits de bitter en forme de huit sur la mousse. Exprimez et décorez avec un zeste d'orange.
Astuce : Faites flamber le zeste d'orange avant de l'exprimer pour une touche fumée supplémentaire qui