ausgewählte Ahornprodukte + köstliche Ahornrezepte

Wenn Sie ein Ahornsirup-Fan sind und seine Vielseitigkeit über Pfannkuchen hinaus erkunden möchten, sind Sie hier genau richtig.

Bei ME, MAPLE & I freuen wir uns, eine Reihe köstlicher Ahornprodukte und appetitliche, aber dennoch einfache Rezepte anbieten zu können, die Ihren Gaumen garantiert verwöhnen.

2 bottles of maple syrup 355ml, one dark named la grande coulée, one of amber maple syrup called la première coulée, both with silicon lid on a white background

Gipfelhirsch x ME, MAPLE & I cherry and maple syrup hot sauce 100ml bottle
Two sizes paper bags (250g and 500g) with see-through window showing maple granola and granola sample on a grey countertop

a screenshot of nine post on Insagram form the account @me_maple_i
    maple sugar cookies on a baking tray and bag of maple sugar from ME, MAPLE & I

    Winterrezept

    Zucker- und Butterkekse

    Zutaten

    • 1/4 Tasse Ahornzucker
    • 1/2 Tasse (113 Gramm) ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
    • 1/2 Tasse (99 Gramm) Kristallzucker
    • 1/4 Tasse (52 Gramm) hellbrauner Zucker
    • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1 großes Ei, bei Zimmertemperatur
    • 1 1/2 Tassen (180 Gramm) Allzweckmehl
    • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
    • 1/4 Teelöffel Backpulver

    Verfahren

    1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Zwei große Backbleche mit Backpapier auslegen.
    2. In einer Küchenmaschine mit Knethaken oder in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät Butter und Zucker 1 Minute lang schaumig schlagen. Schüsselränder abkratzen. Eine weitere Minute lang weiterschlagen. Schüssel erneut abkratzen. Vanille hinzufügen. 1 Minute lang schlagen. Schüsselränder abkratzen. Ei hinzufügen. 1 Minute lang schlagen. Schüsselränder abkratzen.
    3. Mehl, Salz und Backpulver hinzufügen. 1 Minute lang schlagen. Die Seiten der Schüssel abkratzen und 1 Minute lang schlagen, oder bis alles gut vermischt ist und keine Mehltaschen mehr vorhanden sind.
    4. Geben Sie Ahornzucker in eine kleine, flache Schüssel. Mit einem kleinen Keks-/Eisportionierer (4 cm Durchmesser) Teigbällchen formen, einige auf einmal in den groben Zucker geben und vorsichtig darin rollen. Legen Sie die Teigbällchen auf Backpapier und lassen Sie um jeden herum etwa 4 cm Platz. Drücken Sie die Bällchen nicht nach unten. Dadurch bleibt die Mitte weich.
    5. Backen Sie die Kekse 8 bis 10 Minuten lang und drehen Sie die Backformen nach der Hälfte der Backzeit, bis sich die Kekse zu runden Keksen ausgebreitet haben und die Ränder fest aussehen. Widerstehen Sie der Versuchung, Ihre Kekse länger zu backen, sonst werden sie nicht weich genug. Die Oberseiten bekommen nicht viel Farbe, aber die Unterseiten werden schön goldbraun.
    6. Stellen Sie die Pfannen auf Abkühlgitter. Bewahren Sie die Kekse nach dem Abkühlen in luftdichten Behältern auf.
    a glass, a glass bottle and a glass bottle with maple syrup on a grey countertop

    @me_maple_i einfachstes Rezept

    Ahornsirup Sirup aka reichhaltiger einfacher Sirup mit Ahornsirup

    Zutaten

    125 ml (½ Tasse) Wasser | 250 ml (1 Tasse) Ahornsirup

    Vorbereitung

    1. Geben Sie das Wasser in einen kleinen Topf und bringen Sie es zum Kochen.
    2. Den Ahornsirup dazugeben und die Hitze abstellen.
    3. Abkühlen lassen, dann in ein Glasgefäß füllen und mit einem Deckel fest verschließen.

    Der Sirup ist gekühlt etwa einen Monat haltbar.

    maple pudding cake in a dish, a portion served on a plate and a tin of maple syrup

    unser Lieblingsrezept

    Ahornpuddingkuchen, auch bekannt als Pouding Chomeur

    Zutaten

    250 ml (1 Tasse) Ahornsirup | 250 ml (1 Tasse) Sahne 35 % | 225 g (1½ Tasse) Allzweckmehl | 15 ml (1 EL) Backpulver | 1,25 ml (1/4 TL) Salz | 115 g (½ Tasse) ungesalzene Butter, weich | 105 g (½ Tasse) Zucker | 2 Eier | 180 ml (¾ Tasse) Milch | 5 ml (1 TL) Vanilleextrakt

    Verfahren

    1. Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der mittleren Schiene auf 200 °C vor.
    2. Ahornsirup und Sahne in einem Topf zum Kochen bringen. Beiseite stellen.
    3. In einer Schüssel Butter und Zucker mit einem Elektromixer 3 Minuten lang schaumig schlagen.
    4. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie die Masse 2 Minuten lang oder bis sie glatt ist.
    5. Bei niedriger Geschwindigkeit die trockenen Zutaten (Mehl, Salz, Backpulver) abwechselnd mit den flüssigen Zutaten (Milch und Vanille) hinzufügen.
    6. Gießen und verteilen Sie den Teig in einer 20 x 20 cm großen Schüssel. Gießen Sie den heißen Sirup darüber.
    7. Etwa 35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Warm oder kalt servieren.

    Eine Rezeptinspiration von Ricardo