Süchtig machender Kohl – Yamitsuki-Kohl, die Ahornart

Zutaten

• 500 g Weisskohl, in 3 mm dicke Scheiben geschnitten.
• 10 ml (1 TL) Ahornsirup
• 30 ml (2 EL) geröstetes Sesamöl
• 30 ml (2 EL) Ahornessig
• 1 Würfel Hühnerbrühe
• 1 Knoblauchzehe (optional)
• 30 ml (2 EL) schwarze Sesamsamen
• 2 Prisen Cayennepfeffer oder Piment d'Espelette

Verfahren

1. Den Kohl klein schneiden und in eine Servierschüssel geben.
2. Die Zutaten für das Dressing – Ahornsirup, Sesamöl, Ahornessig und Hühnerbrühwürfel – in einem kleinen Mixer kurz mixen.
3. Das Dressing über den Kohl geben und den Kohl gut durchkneten, damit das Dressing einzieht.
4. Schwarze Sesamsamen und Cayennepfeffer hinzufügen und vermischen.

Eine Rezeptinspiration von France Inter.