Spargel, Tomaten und karamellisierte Ahorn-Pekannüsse

Zutaten

• 500 g grüner Spargel
  
• 12 Kirschtomaten, halbiert1/2 Tasse ganze Pekannüsse
  
• Schnittlauch, gehackt
• ein Schuss Olivenöl
• ein Schuss Ahorn-Balsamico-Essig (ich habe nr. 13 Corbeau, Ahorn und schwarzer Knoblauch verwendet)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Spargel waschen und die Enden abschneiden. Die Stiele vorsichtig mit den Fingern drücken; sie brechen dort, wo der Spargel faseriger ist.
2. In einer heißen Pfanne den Spargel und die Pekannüsse vorsichtig in Olivenöl anbraten.
3. Nach dem Garen alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen. Mit Olivenöl und einem Schuss Ahorn-Balsamico-Essig beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.