brookies (brownie+cookies)

Brookies (Brownie+Kekse)

Zutaten

Brownies

  • 115 g (4 oz) Schokoladenstückchen (dunkel oder halbsüß)
  • 55 g (1/4 Tasse) ungesalzene Butter, gewürfelt
  • 50 g (1/3 Tasse) ungebleichtes Allzweckmehl
  • 70 g (1/3 Tasse) brauner Zucker
  • 1 Ei

Cookies

  • 75 g (1/2 Tasse) ungebleichtes Allzweckmehl
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 55 g (1/4 Tasse) ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 55 g (1/4 Tasse) raffinierter Zucker
  • 50 g (1/4 Tasse) Ahorn Zucker
  • 1 Eigelb
  • 5ml (1 TL) Vanille
  • 115 g (4 oz) Schokoladenstückchen (dunkel oder halbsüß)
Verfahren
  1. Den Backofen mit dem Rost in der mittleren Position auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Muffinformen für 12 Muffins großzügig mit Butter einfetten.
  2. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Brownies . Schmelzen Sie in einer ersten Schüssel die Schokolade und die Butter (45 Sekunden in der Mikrowelle oder auf dem Herd). Rühren Sie, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
  3. Braunen Zucker und Ei hinzufügen und verquirlen.
  4. Mit einem Spatel das Mehl unterheben.
  5. Geben Sie etwa 1 EL Brownie-Teig in jede Muffinform und drücken Sie ihn leicht nach unten, sodass der Boden vollständig bedeckt ist. Zur Seite legen.
  6. Um die Chocolate Chip Cookies zuzubereiten , mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
  7. In einer zweiten Schüssel die geschmolzene Butter und den Zucker verquirlen.
  8. Eigelb und Vanille hinzufügen. 1 Minute lang kräftig verquirlen. Mit einem Spatel die Mehlmischung und dann die Schokoladenstückchen unterheben.
  9. Geben Sie etwa 4 Teelöffel des Teiges auf die Brownie-Zubereitung.
  10. Backen Sie jeweils ein Muffinblech 8 Minuten lang.
  11. Vor dem Stürzen aus der Form 15 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Auf dem Kuchengitter 2 Stunden lang vollständig abkühlen lassen.

Eine Rezeptinspiration von Ricardo.

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