Zutaten
- 3 halbfeste Birnen - zB. Williams
- 125 ml (½ Tasse) Ahornsirup
- 30 ml (2 EL) gesalzene Butter
- 1 Vanilleschote, deren Inhalt
- 3 Sternanis
- 30 ml (2 EL) Zitronensaft
Verfahren
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und in der Mitte des Ofens einen Grill einbauen.
- Schneiden Sie die Birnen in zwei Hälften und entfernen Sie das Innere.
- Gießen Sie den Ahornsirup in eine Pfanne, die in den Ofen kommt. Reduzieren Sie den Sirup bei hoher Hitze etwa 1 Minute lang.
- Die Birnen mit der Oberseite nach unten in den Sirup legen. Butter, Vanille und Sternanis dazugeben. 10 Minuten im Ofen backen.
- Die Birnen aus dem Ofen nehmen und den Ahornsirup auf den Birnen verteilen. Weitere 10 Minuten im Ofen garen.
- Die Birnen ein zweites Mal aus dem Ofen nehmen und vorsichtig wenden. Die Birnen noch einmal mit Ahornsirup besprühen. Für weitere 15 Minuten in den Ofen stellen.
- Die Birnen aus dem Ofen nehmen (zum letzten Mal!) und den Zitronensaft dazugeben.
- Servieren Sie die Birnen zu einem Zucchinikuch, auf Pfannkuchen oder auf Eis.
ein Rezept von Patrice Demers