Für die karamellisierten Zwiebeln
Zutaten:
- 2 große (oder 4 mittelgroße) Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 30 ml (2 EL) Butter
- 15 ml (1 EL) Ahorn-Balsamico-Essig von ME, MAPLE & I.
- 15 ml (1 EL) Ahornsirup
Verfahren
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel bei mittlerer bis hoher Hitze 10 Minuten lang karamellisieren.
- Wenn die Zwiebel schön gebräunt ist, Ahornsirup und Balsamico-Essig hinzufügen.
- Die Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten karamellisieren lassen.
Für die Pasteten:
Zutaten:
- 450 g Hähnchenhackfleisch
- 4 Hamburgerbrötchen
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 1 Limette, ihr Saft
- 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
- 125 ml (1/2 Tasse) Paniermehl oder Panko
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Verfahren
- In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und die Pilze darin goldbraun anbraten. Kräftig würzen.
- Die Pilze und die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben.
- Formen Sie vier kompakte Frikadellen und braten Sie diese in einer Pfanne bei schwacher bis mittlerer Hitze.
- Die Brötchen grillen. Die Brötchen mit den Patties, den karamellisierten Zwiebeln und den Pilzen belegen.
Ein Rezept von 3 fois par jour.