Zutaten
- 200 g dunkle Schokolade, in Stücke geschnitten (ich verwende Cailler Crémant)
- 80g Zucker (ich verwende braunen Zucker oder einen teilweise raffinierten Zucker)
- 50g Ahornzucker
- 180g Butter, in Stücken
- 50g Mehl
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
Verfahren
- Den Backofen auf 190°C vorheizen. Den Boden einer runden Backform (20Ø cm) mit Backpapier auslegen.
- Die Schokolade und die Butter schmelzen.
- Geben Sie die beiden Zuckersorten in eine mittelgroße Schüssel mit Butter und Schokolade. Mischen Sie 2 Minuten lang bei niedriger Intensität.
- Mehl, Eier und Salz hinzufügen und weitere 15 Sekunden bei mittlerer Intensität verrühren.
- Gießen Sie die Mischung in die Form. Backen Sie sie 20 bis 30 Minuten lang.