Ahorn-Erdnussbutter-Zucchini-Garnelen-Spieße

Zutaten

Marinade

• 45 ml (3 EL) ME, MAPLE & I Ahorn-Erdnussbutter
• 30 ml (2 EL) Olivenöl
• 10 ml (2 TL) Currypulver
• 2,5 ml (1/2 TL) gemahlener Kurkuma

Spieße

• 350 g geschälte Garnelen
• 1 große Zucchini, in 1 cm dicke Halbkreise geschnitten
• 8 Holzspieße, 30 Minuten in Wasser eingeweicht

Zubereitung

Marinade:

1. In einer Schüssel alle Zutaten vermischen.
2. Garnelen und Zucchini hinzufügen und gut vermengen.
3. 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
   

Spieße

1. Den Grill vorheizen, Brenner auf hohe Stufe stellen.
2. Die Garnelen abwechselnd mit Zucchinischeiben auf die Spieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Grillen, bis die Garnelen gar sind, etwa 2 Minuten pro Seite. Während des Grillens mit Marinade bestreichen.
4. Auf einer Servierplatte anrichten.

Rezeptinspiration: https://www.ricardocuisine.com/en/recipes/3269-curried-shrimp-brochettes