Zutaten
- 500 g reife Tomaten, geviertelt
- 150 g Gurke, geschält, entkernt
- 55 g rote Paprika, entkernt und gewürfelt
- 65 g Zwiebeln, in Stücke geschnitten
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Zitronensaft
- 10 g Ahornsirup oder Ahornzucker
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- 100 g Wasser
- 1-2 Prisen Salz
- 1-2 Teelöffel Pfeffer
- eine Handvoll Basilikumblätter, ungefähr gehackt
Verfahren
- Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Basilikum in einen Mixer geben und 2 Sekunden lang mixen.
- Die restlichen Zutaten dazugeben und glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Auf dem Bild ist die Gazpacho mit Olivenöl, Basilikumblättern und Montreal Steak Spices garniert.