hojicha tea cocktail, sesame seeds and maple syrup bottle

Hojicha sauer

Zutaten
  • 150 ml Hojicha-Tee
  • 40ml Zitronensaft
  • 40 ml Roggen- oder Whiskysirup (optional)
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 Eiweiß
  • 8-10 Tropfen Sesamöl
  • 6-8 Spritzer Bitter
  • Zitronenschale
  • geröstete Sesamkörner

Verfahren

Teezubereitung: Der Tee kann 24 Stunden im Voraus zubereitet werden.
  1. Für 500 ml kaltes Wasser 1 TL/5 g Hojicha-Tee verwenden. 8 Stunden ziehen lassen.
  2. Alternativ kannst du heißes Wasser verwenden und den Tee abkühlen lassen. Wenn du Eiswürfel verwendest, achte darauf, dass du das Gewicht der Eiswürfel vom Wasservolumen abziehst.
Getränkezubereitung:
  1. Alle Zutaten außer der Zitronenschale und den Sesamkörnern in einem Shaker mischen.
  2. Kräftig schütteln und die Mischung mit dem restlichen Schaum in 2 Gläser füllen.
  3. Mit Zitronenschale und Sesamkörnern servieren.
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