maple syrup icing on cupcakes

Ahornglasur von Ottolenghi

Zutaten
  • 100 g ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
  • 100 g heller Muscovadozucker (oder Rohrzucker oder brauner Zucker)
  • 85 ml Ahornsirup
  • 220 g Frischkäse, Zimmertemperatur

Verfahren

  1. Butter, Muscovadozucker und Ahornsirup schaumig schlagen. Das geht mit der Hand oder besser noch in einem Mixer mit Knethaken.
  2. Den Frischkäse dazugeben und schlagen, bis die Glasur vollkommen glatt ist.
Mit einem Thermomix:
  1. Den Schneebesen einsetzen.
  2. Alle Zutaten außer dem Frischkäse in die Rührschüssel geben. 1M/V3 verrühren.
  3. Den Frischkäse dazugeben und 30S/V3 verrühren.
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