Zutaten
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- 500 g (3 ¼ Tasse) ungebleichtes Allzweckmehl
- 2,5 ml (½ Teelöffel) Backpulver
- 225 g (1 Tasse) ungesalzene Butter, weich
- 150 g (1 Tasse) Ahornzucker
- 120 g (½ Tasse) Ahornsirup
- Milch (optional)
- Ahornzucker für den Belag (optional)
- 200 g (1 ¼ Tasse) Ahornbutter
- 50 g (½ Tasse) Puderzucker
- 50 g (⅓ Tasse) ungesalzene Butter, weich
- Den Backofen mit dem Rost in der mittleren Position auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel Butter und Ahornzucker mit einem Elektromixer etwa 2 Minuten lang schaumig schlagen. Ahornsirup hinzufügen und glatt rühren.
- In einer anderen Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. Mit einem Holzlöffel mit der vorherigen Mischung vermengen, bis der Teig glatt ist. Den Teig in vier Stücke teilen. Mit Plastikfolie abdecken und den nicht verwendeten Teig beim Zubereiten der Kekse im Kühlschrank aufbewahren.
- Den Teig Stück für Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von 3 mm ausrollen. Mit einem 5,6 cm großen Ahornblatt-Ausstecher Kekse ausstechen (Sie können auch ein Glas oder einen anderen Ausstecher verwenden). Mit einem Messer Rillen in jeden Keks schneiden, um Blattadern nachzuahmen. Die Kekse nach und nach auf das Backblech legen. Nach Belieben mit Milch bestreichen und mit grobem Ahornzucker bestreuen.
- 8 bis 10 Minuten im Ofen backen oder bis die Kekse leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen.
Ahornfüllung (optional): Alle Zutaten in einer Schüssel glatt rühren. Einen Keks großzügig mit Ahornfüllung bestreichen und einen zweiten damit bedecken. Mit den restlichen Keksen den Vorgang wiederholen.