Zutaten
- 4 Eiweiß
- 200 g Ahornzucker
Verfahren
- Den Ofen auf 100 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Eiweiß mit einem Elektromixer verquirlen. Nach einer Minute nach und nach Ahornzucker hinzufügen , einen Esslöffel nach dem anderen, und zwischen jeder Zugabe gut verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Insgesamt sollte dieser Vorgang etwa 3 Minuten dauern, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Masse in einen Spritzbeutel mit runder Tülle (1 cm) füllen und kleine Baisers mit ca. 2 cm Durchmesser auf vorbereitete Backbleche spritzen.
- 2½–3 Stunden backen.
- Sofort servieren oder bis zur Verwendung in einem verschließbaren Behälter aufbewahren.
Für Thermomix-Liebhaber: Folgen Sie dem folgenden Rezept, aber ersetzen Sie den Zucker durch Ahornzucker: https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r121211