Zutaten
Pfirsichsirup
- 2½ Tassen gewürfelte Pfirsiche (4-5 Pfirsiche, mit Schale)
- 80 ml (⅓ Tasse) dunkler Ahornsirup
- 500 ml (2 Tassen) Wasser
- 10 Basilikumblätter
Limonade
- ½ Tasse frischer Zitronensaft (ca. 3 Zitronen)
-
1 Liter gekühltes Wasser
-
Eis
Frische Basilikumblätter und Pfirsichscheiben zur Dekoration
Verfahren
- Bereiten Sie den Pfirsichsirup zu. Geben Sie gewürfelte Pfirsiche, dunklen Ahornsirup, Wasser und frische Basilikumblätter in einen kleinen Topf und erhitzen Sie alles bei mittlerer bis niedriger Hitze. Kochen Sie die Mischung etwa 10 Minuten lang, bis die Pfirsiche weich sind. Pürieren Sie die Pfirsichmasse anschließend mit einem Handmixer.
- Die Mischung 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Anschließend durch ein Sieb abseihen und nur die Flüssigkeit für den Saft auffangen.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen: Zitronensaft, Ahornsirup, Wasser, Eiswürfel, Basilikumblätter und Pfirsichspalten. Mit einem Holzlöffel gut verrühren.
- In kleinen Gläsern servieren und genießen!
Eine Rezeptinspiration von Dash of Honey: https://dashofhoney.ca/en/basil-peach-lemonade-recipe-super-fresh/