Zutaten
- 225 g Radieschen (10 Radieschen), in Scheiben oder halbiert oder ganz
- 180 ml (3/4 Tasse) Apfelessig
- 180 ml (3/4 Tasse) Wasser
- 60 ml (1/4 Tasse) Ahornsirup
- 10 ml (2 TL) Fenchel- oder Senfkörner oder 1 EL rosa Pfeffer, grob gemahlen
- 7,5 ml (1 1/2) Teelöffel Salz
Verfahren
- Geben Sie den Rettich in einen 500 ml (2 Tassen) großen Behälter. Beiseite stellen.
- In einem Topf den Essig, das Wasser, den Ahornsirup, die Samen (oder den Pfeffer) und das Salz zum Kochen bringen.
- Die Mischung über den Rettich gießen und eine Stunde abkühlen lassen.
- Den Behälter verschließen und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
- Im Kühlschrank ist der Rettich 5 Tage haltbar.
Beachten Sie, dass dieses Rezept für Zwiebeln und Gurken verwendet werden kann.
Eine Rezeptinspiration von Josee di Stasio (auf Französisch): https://www.joseedistasio.ca/recettes/sauces-condiments-vinaigrettes/radis-marines/