Ahorn-, Kürbis- und Kastaniensuppe

Zutaten

• 1 Zwiebel, gehackt
• 20g Butter
• 450 g Kürbis oder Butternusskürbis, in 3 cm große Würfel geschnitten
• 350 g Kastanien, frisch oder gefroren
• 650g Wasser
• 1 TL Gemüsebrühe oder 1 Gemüsebrühwürfel
• 2 EL Ahornsirup
• Salz und Pfeffer

Verfahren

1. In einem großen Topf die Butter schmelzen und die Zwiebeln 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
2. Den Kürbis, die Kastanien und den Ahornsirup hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
3. Mit der Brühe aufgießen und 10 Minuten kochen lassen.
4. Die Suppe in einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Mit Kürbis-Ahornkernen servieren.