Ahornsirup-Kardamom-Kuchen oder -Minikuchen

Zutaten

Für den Kuchen

• 225 g (1 ½ Tasse) Allzweckmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Backnatron
• ½ Teelöffel Kardamom
• eine Prise Salz
• 115 g (½ Tasse) Butter, zimmerwarm
• 50 g (¼ Tasse) Zucker
• 60 g (¼ Tasse) Vanille-Ahornsirup
• 2 große Eier
• ¾ Tasse Milch oder Mandelmilch

Für die Glasur

• 250 g Frischkäse
• ¼-½ Tasse Vanille-Ahornsirup

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C / 350 °F vorheizen und eine 8-Zoll-Form* buttern. Beiseite stellen.
2. In einer Schüssel Allzweckmehl, Backnatron, Backpulver, Kardamom und Salz vermischen. Beiseite stellen.
3. In der Schüssel einer Küchenmaschine Butter, Zucker und Ahornsirup schlagen, bis sie glatt und cremig sind, dann die Eier einzeln hinzufügen. Für einen saftigen Kuchen so wenig wie möglich rühren, nachdem die Eier hinzugefügt wurden.
4. Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch hinzufügen. Gut vermischen und in die Form* gießen. 45 bis 50 Minuten backen.
5. Währenddessen alle Zutaten für die Glasur vermischen und im Kühlschrank aufbewahren, während der Kuchen fertig gebacken wird.
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit der Glasur bestreichen.

* Für meine speziellen Valentinsformen habe ich den Teig wie folgt aufgeteilt: 500 g in eine herzförmige Form + 6x35 g in herzförmige Formen.