Zutaten
- 2 Tortenböden (20 cm Durchmesser)
- 355 ml (1 ½ Tasse) dunkler Ahornsirup
- 125 ml ( ½ Tasse) Sahne 35%
- 100 g Butter
- 10 g (1 EL) Mehl
- 3 Eier
Verfahren
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Ahornsirup und Sahne in einem Topf zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
- Die Butter in der Mischung schmelzen und das Mehl unterrühren. Abkühlen lassen.
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Den Backofen auf 190°C (375°F) vorheizen
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Backen Sie die Tortenböden etwa 15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 150 °C (300 °F).
- Sobald die Mischung Zimmertemperatur erreicht hat, die Eier hinzufügen und vorsichtig umrühren.
- Gießen Sie die Mischung in die beiden Tortenböden.
- Bei 150 °C (300 °F) weitere 25 bis 30 Minuten backen. Die Ahornsirupkuchen sind fertig, wenn die Mitte nicht mehr flüssig ist oder wenn an den Rändern der Kruste ein leichtes Sieden zu beobachten ist.
Originalrezept von: Cabane à sucre au Pied de Cochon