maple tahini cookies (vegan, gluten free, dairy free, paleo)

Ahorn-Tahini-Kekse (vegan, glutenfrei, milchfrei, Paleo)

Zutaten
  • 100 g ( 1/2 Tasse) Tahini
  • 95g ( 5 EL ) Ahornsirup
  • 100g (1 Tasse + 1 EL) Mandelmehl
  • 1/2 TL Vanillepaste
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • Prise Salz
  • 60 g (3 EL) gerösteter weißer Sesam
  • 2 EL schwarzer Sesam (optional)
Verfahren
  1. Mischen Sie in einer Schüssel alle Zutaten außer den Sesamkörnern. (Ich habe das Rezept tatsächlich mehr als einmal gemacht und gebe den weißen Sesam jetzt mit den anderen Zutaten hinzu)
  2. Mischen Sie den weißen und schwarzen Sesam in einer kleinen Schüssel.
  3. Aus einem Esslöffel des Keksteigs eine Kugel formen, in der Sesammischung wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem flachen Boden eines Glases oder Messbechers die Kekskugel vorsichtig zusammendrücken, bis sie etwa ¾ cm dick ist.
  4. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Keksteig und stellen Sie ihn etwa 15 Minuten lang in den Kühlschrank.
  5. Während die Kekse abkühlen, heizen Sie den Ofen auf 180ºC (355ºF) vor.
  6. Backen Sie die Kekse etwa 8 Minuten lang bei 180ºC (355ºF) oder bis sie leicht ausgebreitet und oben leicht goldbraun sind.
  7. Direkt nach dem Backen sind die Kekse sehr weich. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum Abkühlen legen.

In einem geschlossenen Behälter und an einem kühlen, trockenen Ort sind die Tahini-Kekse etwa 1 Woche haltbar.
Ein Rezept von https://theloopywhisk.com/2018/10/31/vegan-tahini-cookies/
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