Zutaten
- 15ml (1 EL) Olivenöl
- 4 Hamburgerbrötchen
- 5 g (⅓ Tasse) frischer Koriander, gehackt
- 200 g (¾ Tasse) Fetakäse
- 10ml (2 TL) Ahornsirup
- 2 Eiweiß
- 450 g Lachs, gewürfelt
- 45 g (¼ Tasse) Sesamsamen
- 45 g (¼ Tasse) Allzweckmehl
- 2 Schalotten, in Scheiben geschnitten
- 10ml (2 TL) Sambal Oelek
- 1 Zitrone, deren Saft
- 30ml (2 EL) frischer Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Verfahren
- Alle Garniturzutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer pürieren. Im Kühlschrank aufbewahren.
- Eiweiß in einer Schüssel schaumig schlagen. Lachswürfel und die restlichen Zutaten für die Patties dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Vier Frikadellen formen und beiseite legen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Frikadellen auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten.
- Die Brötchen grillen, das Patty und die beiseite gelegte Garnitur darauflegen. Sofort servieren.
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