salmon with miso and maple syrup glaze

Lachs mit Miso und Ahornglasur

Zutaten
  • 4 Fischfilets oder Steaks Lachs, je ca. 170 g
Für die Ahornglasur:
  • 60ml (¼ Tasse) Ahornsirup
  • 30ml (2 EL) Miso
  • 30ml (2 EL) Olivenöl
  • 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 15ml (1 EL) Sambal Oelek
  • 5ml (1 TL) Currypulver
  • 2,5 ml (1/2 Teelöffel) Szechuanpfeffer, zerstoßen

Verfahren

  1. Alle Zutaten für die Ahornglasur in einer Schüssel vermengen.
  2. Legen Sie die 4 Fischsteaks oder Filets Ihrer Wahl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie sie großzügig mit der Miso-Ahornsirup-Glasur.
  3. In der Mitte des Ofens bei „Broil“ 5 bis 10 Minuten (je nach Fischart) backen oder bis der Fisch gar ist.
  4. Mit Reis und einem grünen Gemüse Ihrer Wahl servieren.
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