Zutaten
- 60 ml Bourbon Whiskey
- 30 ml ME, MAPLE & I geräucherter Ahornsirup
- 30 ml frischer Zitronensaft
- 30 ml Eiweiss
- 2 Spritzer Angostura Bitters
- Rand aus Rauchsalz + Orangenschalengarnitur
Zubereitung
- Alle Zutaten ohne Eis 20 Sekunden lang trocken schütteln, um Schaum zu erzeugen.
- Eis hinzufügen, 15 Sekunden lang nass schütteln, bis es eiskalt ist.
- Doppelt in ein mit Rauchsalzrand versehenes Lowball-Glas über einen großen Eiswürfel abseihen.
- Bitters in einer Acht über den Schaum geben. Mit Orangenschale abspritzen und den Rand garnieren.
Tipp: Die Orangenschale vor dem Abspritzen flambieren, um einen zusätzlichen Rauchgeschmack zu erhalten, der