asperges, tomates et noix de pécan caramélisées à l'érable

Ingrédients

• 500g d'asperges vertes
  
• 12 tomates cerises, coupées en deux
  
• 1/2 tasse de noix de pécan à l'érable
• ciboulette, hachée
• un filet d'huile d'olive
• un filet de vinaigre balsamique à l'érable (j'ai utilisé le no.13 Corbeau, érable et ail noir)
• sel et poivre au goût
  

Méthode

1. Laver les asperges et parer les extrémités. Appuyez doucement sur les tiges avec vos doigts; elles se casseront là où l'asperge est plus fibreuse.
2. Dans une poêle chaude, faire griller doucement les asperges et les pacanes dans de l'huile d'olive.
3. Une fois cuit, mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Arroser d'huile d'olive et d'un filet de vinaigre balsamique à l'érable. Saler et poivrer.

*Voici deux options de recettes :

caramelized nuts

maple candied spiced pecans