mélange de scones à l'érable

1. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Un Backblech (30 x 40 cm) avec Backpapier auslegen et beiseite stellen.
2. In eine Schüssel die Ahorn-Mischung und Butter geben. Mit den Fingern mischen, bis die Mischung wie Brotkrümel aussieht.
3. Milch hinzugeben und den Teig kneten, bis er gerade noch zusammenhält (er sollte nicht kleben).
4. Den Teig auf das Backblech geben und in gleich große Stücke teilen*.
5. Jedes Stück in eine runde Keks- or Sconesform (5-6 cm) drücken.
6. L'Oberseite der Scones mit einem verquirlten Ei bestreichen.
7. 12-15 minutes de retour, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. 5 minutes auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitterrost gestellt werden. Serviren chaleureux.

E - Méthode

560g de mélange d'ingrédients supplémentaires :

• 150 g de beurre froid coupé en morceaux
• 250 ml de lait
• 1 œuf battu

• 75 g de beurre froid coupé en morceaux
• 125 ml de lait
• 1 œuf battu

Mesures:

1. Préchauffer le four à 220°C. Chemiser une plaque de cuisson (30 x 40 cm) de papier sulfurisé et réserver.
2. Dans un bol, ajouter le mélange à scones à l'érable et le beurre . Mélanger avec les doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
3. Verser le lait et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène (elle ne doit pas être collante).
4. Transférez la pâte sur la plaque de cuisson et divisez-la en parts égales*.
5. Pressez chaque morceau dans un emporte-pièce rond (5-6 cm) ou un emporte-pièce à scone.
6. Badigeonner le dessus des scones avec l' œuf battu .
7. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille. Servir chaud.

F - Préparation

 Ce dont vous aurez aussi besoin pour le mix de 560g :

• 150 g de beurre froid, coupé en morceaux
• 250 ml de lait
• 1 oeuf battu

• 75 g de beurre froid, coupé en morceaux
• 125 ml de lait
• 1 oeuf battu

Étapes

1. Préchauffer le four à 220°C. Tapisser une plaque de quatre (30 x 40 cm) de papier cuisson et réserver.
2. Dans un saladier, ajoutez la préparation de mix de scone et le beurre froid . Mélanger la préparation avec les doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
3. Verser le lait et pétrisser la pâte. La pâte doit être souple mais non collante.
4. Transférer la pâte sur la plaque et diviser en parties égales*.
5. Presser chaque partie dans une pièce emporte-pièce ronde de 5-6 cm de diamètre.
6. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner la surface des scones avec un œuf battu.
7. Enfourner 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les scones soient légèrement dorés. Laisser tiédir 5 minutes avant de transférer sur une grille. Servir tiède.

* Pour le mix 560 g entre 12-16 scones / pour le mix 280g entre 6-8 scones - Voir le vidéo pour les étapes 4 à 6.