• Two paper bags side by side on a countertop with see-through window showing maple financier mix made of maple sugar, almonds powder and flour
  • 3 small maple financiers on a baking paper
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Ahorn-Financier-Mix

Ahorn-Financier-Mix

ME, MAPLE & I

CHF 20.00
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Zutaten: Bio Ahornzucker, Mandeln , Weizenmehl , Meersalz.
Hinweis: Für die Zubereitung des Rezepts werden zusätzliche Zutaten benötigt (siehe fettgedruckte Angaben in der folgenden Methode).
Methode:
350g Mischung zusätzliche Zutaten:
  • 6 Eiweiss (+/-180g)
  • 115 g Butter
  • 50 g neutrales Öl (Kokosnuss, Raps)
  • 12 Finanzier-Silikonformen oder 24 Mini-Cupcakes
175g Mischung Zusätzliche Zutaten:
  • 3 Eiweiß (+/-90g)
  • 55 g Butter
  • 25 g neutrales Öl (Kokosnuss, Raps)
  • 6 Finanzier-Silikonformen oder 12 Mini-Cupcake
Vorbereitung:
1. Die Butter 5 Minuten bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie leicht gebräunt ist. Abkühlen lassen.
2. In einer Schüssel die Ahornzucker-Mischung und fügen Sie das Eiweiß hinzu. Die Mischung glatt rühren.
3. Fügen Sie die geschmolzene Butter und das Öl hinzu. Vorsichtig rühren.
4. Bedecken Sie die Mischung mit Plastikfolie und kühlen Sie sie 3 Stunden lang ab.
5. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
6. Gießen Sie den Teig in Silikonformen und kochen Sie ihn 20 Minuten lang oder bis er leicht goldbraun ist.
7. Vor dem Entformen abkühlen lassen.
 
Genießen!
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