• Two paper bags side by side on a countertop with see-through window showing maple financier mix made of maple sugar, almonds powder and flour
  • 3 small maple financiers on a baking paper
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maple financier mix

maple financier mix

ME, MAPLE & I

CHF 20.00
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D - Zutaten: Bio Ahornzucker, Mandeln, Weizenmehl, Meersalz.
Hinweis: Für die Zubereitung des Rezepts werden zusätzliche Zutaten benötigt (siehe fettgedruckte Angaben in der nachstehenden Methode).
E - Ingredients: organic maple sugar, almonds, flour (wheat), fleur de sel.
Note: Additional ingredients are required in order to prepare the recipe (see in bold in section Method below).
F - Ingrédients: sucre d'érable bio , amandes, farine de blé, sel de mer.
Note : Des ingrédients supplémentaires sont nécessaires pour préparer la recette (voir en gras dans la section Préparation ci-dessous).
D - Methode:
350g Mischung zusätzliche Zutaten:
  • 6 Eiweiss (+/-180g)
  • 115 g Butter
  • 50 g neutrales Öl (Kokosnuss, Raps)
  • 12 Finanzier-Silikonformen oder 24 Mini-Cupcake
175g Mischung Zusätzliche Zutaten:
  • 3 Eiweiss (+/-90g)
  • 55 g Butter
  • 25 g neutrales Öl (Kokosnuss, Raps)
  • 6 Finanzier-Silikonformen oder 12 Mini-Cupcake
Vorbereitung:
1. Die Butter 5 Minuten bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie leicht gebräunt ist. Abkühlen lassen.
2. In eine Schüssel die Ahornzucker-Mischung und fügen Sie das Eiweiss hinzu. Die Mischung glatt rühren.
3. Fügen Sie die geschmolzene Butter und das Öl hinzu. Vorsichtig rühren.
4. Bedecken Sie die Mischung mit Plastikfolie und kühlen Sie sie 3 Stunden lang.
5. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
6. Giessen Sie den Teig in Silikonformen und kochen Sie 20 Minuten oder bis er leicht goldbraun ist.
7. Vor dem Entformen abkühlen lassen.
 
Enjoy!
E - Method:
350g mix additional ingredients:
  • 6 egg whites (+/-180g)
  • 115 g butter
  • 50 g neutral oil (coconut, canola)
  • 24 mini cupcakes or 12 financier silicone moulds
175g mix additional ingredients:
  • 3 egg whites (+/-90g)
  • 55 g butter
  • 25 g neutral oil (coconut, canola)
  • 12 mini cupcakes or 6 financier silicone moulds
Preparation:
1. Melt the butter for 5 min over medium heat until it is lightly browned. Allow to cool.
2. Mix the financier mix in a bowl and add the egg whites. Whisk the mix until smooth.
3. Add the melted butter and oil. Stir gently.
4. Cover the mix with plastic wrap and refrigerate for 3 hr.
5. Preheat the oven to 180°C.
6. Pour the batter into moulds and cook 20 minutes or until lightly gold.
7. Allow to cool before unmoulding.
Enjoy!
F - Préparation:
Ce dont vous aurez aussi besoin pour le mix de 350g:
  • 6 blancs d'œufs (+/-180g)
  • 115 g de beurre
  • 50 g d'huile neutre (noix de coco, canola)
  • 24 mini-moules en silicone à cupcakes ou 12 moules à financier
Ce dont vous aurez aussi besoin pour le mix de 175g:
  • 3 blancs d'œufs (+/-90g)
  • 55 g de beurre
  • 25 g d'huile neutre (noix de coco, canola)
  • 12 mini-moules en silicone à cupcakes ou 6 moules à financier
Étapes:
1. Faire fondre le beurre 5 min à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Laisser refroidir.
2. Mélanger le contenu du mélange à financier et ajouter les blancs d'œufs. Fouetter le mélange jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
3. Ajouter le beurre fondu et l'huile. Remuer doucement.
4. Couvrir le mélange d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 3 heures.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Verser la pâte dans les moules et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
7. Laisser refroidir avant de démouler.
 
Enjoy!
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