maple scone mix

1. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech (30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
2. In eine Schüssel die Ahorn-Mischung und Butter geben. Mit den Fingern mischen, bis die Mischung wie Brotkrümel aussieht.
3. Milch hinzugeben und den Teig kneten, bis er gerade noch zusammenhält (er sollte nicht kleben).
4. Den Teig auf das Backblech geben und in gleich große Stücke teilen*.
5. Jedes Stück in eine runde Keks- oder Sconesform (5-6 cm) drücken.
6. Die Oberseite der Scones mit einem verquirlten Ei bestreichen.
7. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht golden sind. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitterrost gestellt werden. Warm servieren.

E - Method

560g mix additional ingredients:

• 150 g of cold butter, cut into pieces
• 250 ml of milk
• 1 beaten egg

• 75 g of cold butter, cut into pieces
• 125 ml of milk
• 1 beaten egg

Steps:

1. Preheat the oven to 220°C. Line a baking tray (30 x 40 cm) with baking paper and set aside.
2. In a bowl, add the maple scone mix and butter. Mix with the fingers until mixture resembles breadcrumbs.
3. Pour the milk and knead the dough until just coming together (it should not be sticky).
4. Transfer dough onto the baking tray and divide into equal parts*.
5. Press each piece into a round biscuit or scone cutter (5-6 cm).
6. Brush the scones' top with the beaten egg.
7. Bake for 12-15 minutes or until lightly golden. Allow to cool on tray for 5 minutes before transferring onto a wire rack. Serve warm.

 *560 g mix: 12-16 scones / 280g mix: 6-8 scones - See the video for steps 4 to 6.

F - Préparation

 Ce dont vous aurez aussi besoin pour le mix de 560g:

• 150 g de beurre froid, coupé en morceaux
• 250 ml de lait
• 1 oeuf battu

• 75 g de beurre froid, coupé en morceaux
• 125 ml de lait
• 1 oeuf battu

Étapes

1. Préchauffer le four à 220°C. Tapisser une plaque de four (30 x 40 cm) de papier cuisson et réserver. 
2. Dans un saladier, ajouter la préparation de mix de scone et le beurre froid. Mélanger la préparation avec les doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
3. Verser le lait et pétrisser la pâte. La pâte doit être souple mais non collante.
4. Transférer la pâte sur la plaque et diviser en parts égales*.
5. Presser chaque part dans un emporte pièce rond de 5-6 cm de diamètre.
6. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner la surface des scones avec un oeuf battu.
7. Enfourner 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les scones soient légèrement dorés. Laisser tiédir 5 minutes avant de transférer sur une grille. Servir tiède.

* pour le mix 560 g entre 12-16 scones / pour le mix 280g entre 6-8 scones - Voir le vidéo pour les étapes 4 à 6.